肉祭り☆からあげ専門店『からやま』・おっ合盛りの内容が変わったぞ!

肉祭り!
という訳で、今まで撮り貯めた写真をずら~っと並べて鑑賞するだけの、ネタ切れ時に大助かりのこの企画。


各方面からご指摘を受ける前に書いておきますが、決してこんなに毎日から揚げ定食を食べているわけではなく、いや・・・・食べているなぁ。全て1月の写真だわ!(笑)


最近、新橋によく出現します。
新橋といえば・・・・、すっかりからあげ専門店からやま』でランチするのが定番に。
ただし、このお店にかかわらずピークタイムは行列覚悟! まぁビジネス街だから仕方がないですね。私の場合は出張の途中に寄る形なので、時間に多少自由が効き、ピークシフトでの訪問

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・からやま 新橋店

それでも、ウエイト2~3名とかザラ。
カウンターだけの店内で、みなさんさっさと食事て出ていく回転の良さなのにこの行列には、驚くばかりです。しかもメニューはから揚げオンリー!だというのに。


まだ首都圏近郊に7店舗しかない『からやま』ですが、今後増えていくのでしょうか。もともとは浅草の『から揚げ・縁』とコラボして、カツ丼『かつや』が別形態として始めたスタイルなのですが、なんと"かつや"が買収して縁を子会社化したとのこと。やる気有り!とのことでしょうか。


7店舗のからやまのうち、唯一食券機方式な新橋店。

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・新橋店は食券機形式なんです。

ちょっとメニュー構成が違うのですが、狭い店舗なので、ビジネス街向けにメニューを絞り込んだ・・・・のでしょう。


一応自制して、一番ミニマムな『からやま定食(梅)』\650円をオーダー。

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・からやま定食(梅) @ からやま新橋店

フラッグシップのから揚げ『カリッともも』が4つに野菜、ゴハン、味噌汁。


ここのから揚げは、結構大振りなんですよ。そして衣が『カリッカリ』になるように揚げてあり、その名の通り食べると『カリッ』といい音がするんですよね♪

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・カリッともも × 4

お肉も、ただただ柔らかいを目指すのではなく、地鶏のから揚げのような、シッカリ締まって心地よい噛み心地
しかも『ほぼ揚げたて』。


完全に癖になっちゃっています。


休日は、バイクで『からやま』。東京西部の郊外店は相模原橋本、そして武蔵村山しか無いんですよね・・・・
既存の『かつや』の何店舗かをコッチの業態に変更してくれれば良いのにぃぃぃぃ(泣)

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・からやま 武蔵村山店

郊外店では、『カリッともも』以外に『ジューシーもも丸』もあります。
こちらはしっとりとした衣に、ジュワーッとあふれだす肉汁が嬉しい逸品。


残念ながらもも丸に定食の設定がないので、単品で追加するしか無い・・・・。からやま定食で結構お腹がいっぱいになるので、沢山食べたくても一つしか追加できないジレンマ(泣)

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・からやま定食 \637円 + ジューシーもも丸 \129円

コチラの店舗も、初回は冷めかけたから揚げが提供されたりしていたのですが、最近はほぼ揚げたてが提供されるようになり、満足なクウォリティー♪


各店舗で一晩漬け込む手間を掛けているんですって。将来は工場で・・・・なんて記述がありましたが、この『手間』があるので現状では店舗数をむやみに増やせないのかもしれませんね。
それでも各店舗で安定した質。大ぶりでカリッカリのカリッともも

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・カリッともも × 4

美味いのよねぇ~


そして異質の美味しさ、ジューシーもも丸

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・ジューシーもも丸

ジュワーッ!
ジュワーッ♪


美味い~!♪


そして、再び新橋店。あれっ!? 幟が変わっているぞ!

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・からやま 新橋店

和風ダシから揚げ』ですって。新種が発売なのね。
どんなやつなんでしょう。


店頭のポスターでも、ドーンとご紹介。今まであまり好きではなかった『生姜から揚げ』との固定ペアだった『合盛り定食』が、新種の『和風ダシから揚げ』とのペアに変更になったのね!

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・合盛り定食の内容が変更!

これは良いぞ!
さっそく、普段はチョイスしない『合盛り定食』にしてみました。


おっ? ちょっと想像していたのとは違い、極めて薄い衣で仕上げられた『和風だしから揚げ』が登場。

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・和風だしから揚げとのペアになった、合盛り定食

なんだか、丸めていないジューシーもも丸』に、ちょっと味付けしたって感じ。(←そりゃそうだわ。元は同じ鶏肉なわけですし。)


そしてコレが和風かどうかと言われれば微妙・・・・。だってもともとのカリッとももだって、醤油味ベースなわけですし。

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・右2つが"和風ダシから揚げ"

ただ、2種類を交互に食べると、それぞれ全然食感が違うので楽しい感じ。(でも、和風ダシから揚げ×4の定食だと、ちょっと辛いかも。)


う~む。やはり今まで愛されている醤油から揚げは、とても完成されている料理なので、これを超えるようなものはそう簡単には作り出せないか・・・・
とはいいつつも、今後も新作には期待しゃいますよ、からやまさん!

https://…/2016/02/12/ 最近愛食している"から揚げ定食"の塩分・・・・_| ̄|○