家系ラーメンの『海苔』って最強だと今更気が付きました

横浜家系ラーメン。初めて食べた時は、あのうどんみたいな太い麺と醤油とんこつスープの組み合わせに『なんじゃこりゃ～』とカルチャーショックを受けるほど、私の中での既存のラーメン像とはかけ離れた存在だったんです。
いまやすっかり慣れたし、他のつけ麺屋さんとかに行って太麺が出てきても、こういう『系』なんだなと受け入れられるようになりました。

・家系ラーメン高根家＠東京都八王子市

そんな、太麺ラーメンという文化を私に摺りこんでくれた家系ラーメン。
どのお店に行っても、太い麺に豚骨醤油スープ、トッピングにチャーシュー、ほうれん草、海苔というのが標準みたいです。

・これぞ家系ラーメン＠高根家標準でチャーシュー＋ほうれん草＋海苔

しかし・・・・
チャーシューが美味いとか分厚いとかは注目します。ほうれん草もよいアクセントとなって美味いとかも注目します。
トッピングオプションで『チャーシュー追加』や『青ネギ追加』とかもよくやりました。

・家系ラーメン＠つばさ家東京都立川市　やっぱり標準でチャーシュー＋ほうれん草＋海苔

でも海苔の存在がよくわからないんです。

標準添付の2～3枚の海苔をいつ食べるのか・・・・どうやって食べるのか・・・・謎だったので、私の場合は最後まで残しておくことが多く、最後に単独で食べていました。

ある日、立川つばさ家でラーメンを食べていると、隣の席では海苔トッピングを追加したと思われる、海苔がずら～っと並んだラーメンを食べている人を見かけました。
あれっ？　私の中では意味不明な海苔、そもそもオプションで追加できるのかよ！というのも知らなかったし、海苔を追加してどうするのかというのも不思議。

コレを機会に、ちょっと海苔に着目して家系ラーメンを食べてみました。
海苔をスープによく浸してから、麺と一緒にススると・・・・

美味い！　海苔がスープをよく吸っているので、麺単体で食べるよりも味が濃厚になるんです。
なるほど、コレを1食2～3回ではなくて、何度も繰り出せるというのが『海苔トッピング追加』オプションなのか。

どうせ残業続きで不健康な食事をすることが多い私は、翌日ラーメンに『海苔トッピング¥80円』を追加してみることにしました。