私はイカの刺身が大好き。それは函館でさばきたてのイカを食べたときから。
それまでのイカ刺と言えば、刺身盛り合わせの中では脇役と思っていた。
ところが函館のイカはコリコリした心地良い歯応えと、淡い甘味がとても良い。夏のツーリングでは絶対にはずせないポイントとなっている。
以来、仕事で北海道に来た時も必ずイカ関連を食べるのだがどこも期待外れ。
函館出身で札幌在住の人曰く、あの味は函館か、札幌ではその場でさばいてくれる店でないと味わえないとのこと。
それでも新千歳空港で毎回イカ丼をオーダーします。まずいけど。
