昨日に引き続き、年末年始のボツネタ放出キャンペーン！（笑）
相変わらず帯広豚丼調理シリーズなのですが、今回の日記は豚肉のグレードが違う！！
去年末に行ってきた佐野ラーメン走り納めツーリングの帰路に"道の駅ごか"に立ち寄って、茨城県が誇るブランド豚『ローズポーク』のロースブロック肉のゲットに成功したのです！！
年末の走り納めで佐野ラーメンを食べてきた日記
https://…/2025/12/28/ 走り納めで佐野ラーメンを食べに行き、加齢を感じつつ厄除けしてきた件
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| ・ローズポーク ロースブロック肉 ＠ 道の駅ごか |
今回はこの肉を使って、比較のために手順は今までと全く同様にして帯広豚丼に変身させてみます。
ローズポークは以前も"道の駅ごか"で購入し、その美味しさに驚いたのでクウォリティーは確認済み。
ローズポークが美味しい日記
https://…/2022/12/29/ 昨日の走り納めのお土産ローズポークがとても美味しい件
今回は賞味期限が短いので慌てて食べる形になってしまいました。
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| ・ロースポーク 328g・938円 |
値段は300gで千円以下・・・・（お土産として買うので）そんなに気にならずに購入してきましたが、備忘録としてイトーヨーカドーのブロック豚肉との価格差を載せておきます。
| 購入場所 | 重量 | 価格 (10%込) |
100g単価 (10%込) |
|---|---|---|---|
| イトーヨーカドー購入の豚肉 | 295g | ¥628円 | ¥213円 |
| 道の駅ごか購入のローズボーク | 328g | ¥938円 | ¥286円 |
確かに高いがそのコスパは如何に？？
今回は肉のカタチにもこだわってカットしてみました。
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| ・豚丼っぽい肉サイズになるように2分割 |
まずは肉塊を2つに分けます。
そしてこの分厚い1片を4枚に切り分けます。
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| ・さらにこの厚みを4枚に分割したいな・・・・ |
凍っていないので弾力があり、均一な厚さにはならないのは私のテクニック不足。
なんとかそれっぽい肉塊に切り分けることが出来ました。おおっ！既に帯広豚丼っぽさが出ているな。
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| ・上手いこと切ることが出来ました |
なんだか料理も（私の趣味の）工作も似ているような気がしてならない。
フォークでぶっ刺して筋切りをして、今回の肉は全数を日本酒漬け。
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| ・日本酒漬け |
ただフォークでぶっ刺している時の弾力が既にイトーヨーカドーのとはまるで違う（汗）
そして焼き。
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| ・焼き |
この辺りの作業工程は昨日の日記とまるで同じ。
火が入ったら肉を休ませて・・・・
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| ・肉休み |
そして再びフライパンに戻す。
ここで"うなぎ蒲焼のタレ"と絡めるわけですが・・・・
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| ・うなぎ蒲焼のタレを絡め焼き |
今まで使っていた"うなぎ蒲焼のタレ"を使い切ってしまったため、別のスーパーで慌てて買ってきたのです。
が・・・・なんかシャバシャバしているなぁ？
- 以前使っていたものは近所のスーパーAで購入したもの
- このスーパーには100円台の物と200円台の2種類のうなぎ蒲焼のタレが置いてあり、高い方を購入
- 今回のはスーパーBで購入したもの。100円台の1種類しか置いていなかったのでそれにしました
アツアツご飯の上に盛り付けて、野菜もたっぷり準備して完成～♪
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| ・帯広豚丼ディナーの完成です～♪ |
これは見るからに美味そうだが、タレが薄いのか流れてしまっている！！
まずは実食！
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| ・この強烈な厚みだが・・・・驚愕の柔らかさ！！ |
・・・・スゲェ柔らかい～～～～！！！！♪♪♪♪
なんじゃコリャ～、圧倒的な肉質に驚いてしまったよ。さすがブランド肉だわ、多少の価格差は全く気ならないしコスパ抜群だわ！
もちろん柔らかさだけでなく、肉の味がしっかりとするし甘い～。
タレが明らかに非力で味という面ではワンランク落ちてしまいましたが、総合力でそれを上回る美味さ！
"うなぎ蒲焼のタレ"のレシピを教えてもらったので、禁断のタレ自作も視野に入れるべきか？？
とにかく色々と驚いた1日なのでした！！
