突然ですが『ホットケーキ』が食べたくなりました。
年に一度くらい、なんの前触れもなく発動するこのスイッチは、自分自身でもよくわかりません（笑）
過去にホットケーキを自滝で焼いてみた日記
https://…/2022/11/24/ 昨日は雨の祝日（泣）→ホットケーキに再トライしてみました
https://…/2022/11/11/ 久しぶりにホットケーキが食べたくてトライしたけど難しかった件
過去の日記を遡ると・・・・前回は2022年に発動したみたいですね。
前回使用したミックス粉はノーマル版とも言うのか、森永製菓の最もポピュラー『ホットケーキミックス』を使ってトライしたのよね。
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| ・【使いまわし写真】森永ホットケーキミックス |
昔っからホットケーキといえば薄っぺらいタイプばかりだったのですが、近年はふっくら分厚いタイプを見かけるようになり、そしてそのタイプに憧れてトライしたが結構厚みが出て膨らんでくれました。
けれども最近は最初から『ふっくらと厚みが出る』と言う商品が設定されているんですね。その名も『ふわふわパンケーキミックス』。
ノーマル版よりもちょっとお高め。
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| ・ふわふわパンケーキミックス |
喫茶店で提供されるような感じなのでちょっと憧れでもあります。この憧れる気持ち・・・・なんだか子供の頃からの一生物のような気も。
お金で買えないというか・・・・例えば子供の頃に"おもちゃ"を買ってもらったときのようなあのワクワク感。
中身は3枚焼けるというパウダーが小分けされて2袋入っています。昨今のダイエット思考とかもあるのかしらね。一箱分を一気に食べるとカロリー多寡？
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| ・こんなパウダーが二袋入り |
わざわざ分けられているくらいだから、素直にそれに従って1袋分を使って調理してみましょう。
まずは卵1個と牛乳40ccをよく混ぜます。
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| ・卵一個と牛乳40ccを混ぜ合わせる |
ずいぶんと牛乳の規定量が少ないのね。この辺りがふっくらと仕上げるコツなのかしら？
さらにここに粉を投入し、1分30秒と時間指定してまで『よく混ぜろ』と来た・・・・ノーマル版をふっくらさせるための調理方法とはまるで違う。
- ノーマル版ではよく混ぜないことが『ふっくら』させるコツとなっている
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| ・パウダーを投入 |
勢いよく混ぜると粉が舞ってしまうので少しずつ・・・・でも力強く・・・・？
そう、混ざるとものすごい粘着力というか弾力というかを発揮してきてかき混ぜるのが難しい程の高粘度に！！
生地が持ち上がるほどの『ポテポテ』っぷりな感じに。持ち上げるのも一苦労（笑）
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| ・ものすごい剛性のある生地に仕上がった・・・・持ち上げるのも重い！ |
だがこの硬さはメーカーの想定通りらしく、このガチガチな生地をフライパンに乗せるためには別にスプーンを2つを用意しろと。
一つ目のスプーンで生地をすくいフライパンの上へ。そしてもう一つのスプーンでこそぎ落とすようにして焼きます。
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| ・あまりの剛性にフライパン上で広がっていかない！ |
第一回目のすくいで3箇所に配置して余ったものは、第二回目のすくいで最初のソレの上に積み重ねていくんですって！
だが粘度が高いので横に広がらず・・・・なんかパン生地のようだぞ！？
蓋をして3分間・・・・ってなんだか我が家のIHは火力が弱いのか5分間くらいでようやく表面がブツブツしてきたかな？
そしてだいぶフライパンと接する円の面積も広がってきたっ！
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| ・ぬおっ！めちゃくちゃ広がってきた！ |
楊枝を刺してみても生地がくっついてこないのでどうやら中まで火が入っている模様。よしっ、ひっくり返してみよう。
う～む・・・・ちょっと焼きが甘かったかな？ だが火が入っているのであれば特に問題はないだろう。
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| ・ちょっと焼きが甘かった？？ |
裏面も規定時間の1.5倍くらい時間をかけてじっくりと焼き、完成。
皿に盛り付けてみると・・・・サイズが歪で全然美しくない（笑）
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| ・不格好だがそれなりに焼き上がったぞ！ |
だが『ふっくらと厚みがある』という点は目的を達成。見た目は残念だけれども味は一緒！
もう一袋残っていて当初は別日に焼こうと思っていたのですが、洗い物も一度で済むし急遽もう1ロットも焼いてしまおう！
フライパンに投下する場所が間違っていたのか、膨らんだ際にくっついてしまうトラブルが発生！
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| ・第二ロットは距離が近すぎた？ |
今、下手に手を出すと傷口を広げてしまうことになるためある程度焼き上がって形状が安定するまではグッと我慢。
そしてひっくり返す際に分離に成功。今度は焼色もそれっぽく付いていて、直径も似たような感じに。
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| ・今度は焼き色もばっちり！ |
さてどうだろう・・・・
おおっ！♪ さすが第二ロットになると品質が安定してきたぞ！！分厚くて美味しそうだ♪♪♪♪
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| ・サイズも整って良い感じにレベルアップ |
だが6枚も一気には食べられないので1枚ずつ個包装して冷凍することで保存。（冷凍保存できることはパッケージに記載があります。）
今日は2枚だけいただくことに。バターを乗せ、付属のパウダーシュガーを乗せればあら素敵。
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| ・二枚に減らして頂こう |
分厚いパンケーキにナイフを入れて切る快感。そして食べると・・・・うっとり。美味しいわ～♪♪♪♪
この作戦の連発は身体に悪そうだけれども、たまには良さそうだな。とても安価に楽しめる♪
