暖冬予報だった今年の冬は、雪は降らない割に寒い冬。
暖房で暖まりつつも、食事でも体を温めたいなぁ。一つの鍋をつつくのは、このコロナ禍なので止めておこう。
すると鍋っぽく煮込んだラーメンが良さげだな。
野菜をたっぷり使った"煮込みラーメン"を作ってみよう～！
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| ・煮込みラーメン ちゃんこ風 |
・・・・って、本当は『ちゃんぽん風』バージョンが欲しかったのですか売っていなかったので『ちゃんこ風』バージョン。
まぁ何でも混ぜてみるので、ちゃんこ風のほうが合っている気もします。
玉ねぎ、人参、長ネギをカット。それと鶏肉ともやし等。
パッケージには野菜の参考量とか書いてあるのですが、たとえば玉ねぎ半分といっても、残った半分を使わずに腐らせてしまうのであれば全部使っちゃえ！理論によりカットしまくったらザルいっぱいになってしまった（汗）
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| ・ザルいっぱいの野菜に、さらにもやし |
さらに別でもやし炒めキット（？）もあるのよ・・・・明らかに野菜多すぎ！
鶏肉は・・・・これから煮込むから大丈夫な気もしますが、一応焼いておこう。
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| ・念の為に鶏肉を焼きます |
水炊き用にカットされた鶏肉。一つ一つが大きく厚めにカットされていて美味しそう♪
鶏肉に火が通ったら、野菜軍をすべて総動員！！
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| ・野菜を全投入 |
フライパンの隙間が無いくらいの野菜てんこ盛り！
これ、食べ切れるのかなぁ？という心配が湧いてきますけれど・・・・
あと、鶏肉だけでなく『つくね』も買っちゃったのよね。鍋的な感じで煮込むならば合いそうですし・・・・
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| ・お湯を投入し、そうだ！"ゆずつくね"も投入 |
水面オーバーフローギリギリですが煮込んで野菜がしんなりするのを待ちます。
ここから麺。上に置いて浸すだけ。伸びにくい麺なので、しっかり煮込みます。グツグツ・・・・
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| ・麺を投入・・・・もうフライパンが溢れそうです |
吹きこぼれないように火力（電力）を調整し、弱めでコトコト。
3分経過で麺をひっくり返して更に3分コトコト。
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| ・3分煮込み、麺をひっくり返してさらに3分煮込みます |
なんとか溢れずに煮込み完了。付属のスープの素を投入し軽く行き渡させたら丼に移します。
ただこの量でも、丼2つに分けるとたいした量ではなく、むしろジャストな量。
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| ・鶏肉とつくね、たっぷり野菜のちゃんこラーメン |
野菜たっぷりちゃんこラーメン。
美味～い！！
肉厚鶏肉がむっちりしているし、野菜からの出汁もいい感じ！
もちろん麺も。（足りなさそうだから、急遽レンジアップして追加した冷凍うどん半玉もいい！）
鍋的な煮込むやつ・・・・この時期は良いなあ。
水炊き良いなあ。
なんか鍋にハマる予感（笑）
